Taurine Il a des fonctions différentes: elle a une action émulsifiante des lipides dans l'intestin grêle, favorisant leur absorption intestinale et donc les vitamines solubles en matière grasse, car elle est généralement associée à l'un des acides les plus abondants de la bile, l'acide Queodédésoxique; participe en tant que médiateur métabolique; Renforce les contractions cardiaques; stabilise les membranes cellulaires; et participe à la régulation de l'excitabilité neuronale.